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手沖咖啡 vs 全自動咖啡機:哪種更省錢?哪一種適合你?
每天喝咖啡,是很多人生活中的開機程序。如果想省錢又想要方便快速的在家泡出好喝的咖啡,你會選擇手沖咖啡...
2025-04-15
冰釀咖啡、冷萃咖啡、冰滴咖啡差別在哪?一次搞懂三種夏季冰咖啡!
夏天悶熱,一杯清爽的冰咖啡就是最療癒的日常儀式。但當你打開咖啡社群,常常看到「冷萃咖啡」、「冰釀咖啡...
2025-04-16
一杯好咖啡的標準是什麼?從風味到萃取一次看懂
你心中完美的一杯咖啡,究竟該具備什麼條件?咖啡雖然是一個喜好性飲品,但有一些客觀的數據可以更進一步了...
2025-04-17
咖啡豆該如何保存:常溫、冷藏、冷凍的優缺點分析
咖啡豆的保存方式對風味影響極大,無論是常溫、冷藏還是冷凍,每種保存法都有其優缺點,選對方式不僅...
2025-04-12
提升咖啡風味的關鍵:在家使用磨豆機的必要性
「我真的需要買一台磨豆機嗎?市面上不是有賣現成的咖啡粉?許多自烘店買咖啡豆也可以幫忙代磨啊!」這篇文...
2025-04-09
咖啡焙度差異分析:淺焙、中焙、深焙怎麼選?風味與口感一次看懂
什麼是咖啡焙度?咖啡焙度是指咖啡豆烘焙的深淺程度,大方向分為以下三種主要類型:淺焙(Light Roast)中...
2025-04-08
當專業變成距離,還能好好享受咖啡嗎?
為什麼有些第三波精品咖啡店讓人壓力大?走進一間第三波咖啡店,你可能有過這樣的經驗,菜單上單品咖啡的選...
2025-03-26
深焙咖啡因真的比較重嗎?萃取時間才是關鍵!
關於深焙咖啡豆的咖啡因含量,存在著一些常見的誤解。許多人認為深焙咖啡豆的咖啡因含量較高,但事實並非如...
2025-03-01
咖啡豆養豆到底是玄學?還是科學?
剛烘焙完新鮮的咖啡豆會含有大量的二氧化碳,或像是烤麵包的烤焙味,靜置養豆的主要目的其實就是排放氣體,...
2024-03-09
咖啡隨筆-淺焙能不能做拿鐵?
常見問題-淺焙能不能做拿鐵?因為常被詢問這個問題,在這邊簡單分享一下個人看法,其實一支合適的豆子,不...
2023-08-13
混豆就是劣質咖啡?大眾對綜合豆的誤解
早期商業咖啡為了追求穩定品質,加上成本考量,生豆只能選擇本身沒有太多風味的商業咖啡,因為沒有特色風味...
2023-05-27
疫情下的選豆閒聊
美味的咖啡除了要靠烘豆師的烘焙技術,更重要的當然是品質優良的生豆,在疫情開始之後我就沒有參加過樣品評...
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